По мнению специалистов, свекла содержит нитраты, которые превращаются в окись азота внутри артерий. Это помогает снизить давление и улучшить циркуляцию крови. Окись азота также стимулирует приток крови к мозгу, в результате заметно снижается риск развития инсульта и инфаркта.
Беталаин в составе свеклы препятствует появлению воспалений и защищает органы от злокачественных новообразований.
Медики рекомендуют пить концентрированный свекольный сок, чтобы получить максимальную дозу полезных веществ, пишет food.news. Можно также приготовить свекольные чипсы: необходимо разрезать корень и отправить дольки в духовку, подавать можно с сырным соусом. Употреблять свеклу можно и в сыром виде, например, добавить в салат с зеленью и грецкими орехами.