83517007521 9193499909@mail.ru Челябинск, ул. Героев Танкограда, д. 53, оф. 9

Эксперт объяснил, что никогда нельзя делать при приготовлении яиц

21.08.2020 Статьи 255 0
​Эксперт объяснил, что никогда нельзя делать при приготовлении яиц

Пищевой технолог из Испании Марио Санчес рассказал, какие ошибки при приготовлении яиц влияют на безопасность блюда. Специалист напомнил, что сальмонеллез - острая кишечная инфекция - чаще всего связан с употреблением яиц, в которых присутствуют соответствующие бактерии. Они особенно опасны для людей старше 65 лет, для детей в возрасте до пяти лет и для тех, у кого ослаблена иммунная система.

Опасные микроорганизмы, присутствующих в яйце, устраняются только в том случае, если вы готовите яйца при температуре выше 75 градусов.

Отмечается, что яичницу или омлет нужно готовить исключительно из только что разбитых яиц. Использовать яйца с ранее треснувшей скорлупой - опасно.
На уровне бактерий прикосновение к яйцу равнозначно обращению с сырым мясом или рыбой. В процессе приготовления необходимо постоянно мыть руки и очищать поверхности, с которыми соприкасались продукты.
Отмечается, что яйца перед приготовлением действительно лучше не мыть (особенно заранее), так как это нарушает естественную защитную пленку на продукте. Если яйцо сильно грязное, рекомендуется очистить поверхность сухой кистью. Или все же сполоснуть продукт в воде и сразу же отправить на плиту.
По материалам РГ



Похожие новости:
Проверенные рекомендации пожилым для долголетия и сохранения здоровья
Проверенные рекомендации пожилым для долголетия и сохранения здоровья
Что нужно знать о дыхательной гимнастике для пожилых?
Что нужно знать о дыхательной гимнастике для пожилых?
Какие сорта колбасы наименее вредны?
Какие сорта колбасы наименее вредны?
Насколько опасно покупать грибы на рынке?
Насколько опасно покупать грибы на рынке?
Пенсионеров в августе ждут сюрпризы: индексации, перерасчеты, баллы
Пенсионеров в августе ждут сюрпризы: индексации, перерасчеты, баллы
Комментариев: 0
Последние фото
Опрос
Оцените работу движка
Облако тегов